Công Ty Thiết Kế Nhà Hàng Trung Hoa: Bí Quyết Hút Khách & Tối Ưu Vận Hành Chuẩn 2025

Chào các bạn, tôi là một người làm nghề tại Nội thất Aeros. Mười lăm năm lăn lộn trong cái ngành F&B này, chứng kiến bao nhiêu quán xá mọc lên rồi lụi tàn, tôi nhận ra một điều cốt tử: Món ăn ngon là điều kiện cần, nhưng không gian mới là chất xúc tác để khách hàng “rút ví” và quay lại. Đặc biệt với mô hình ẩm thực Trung Hoa, nơi mà văn hóa và trải nghiệm ăn uống nó quyện chặt vào nhau như nước với lửa, thì câu chuyện thiết kế lại càng “khoai” hơn bao giờ hết.

Thực khách không còn dễ tính như xưa đâu. Họ đi ăn bằng cả “mắt”, “tai” và cảm xúc. Nếu bạn đang ấp ủ một dự án nhà hàng Hoa, hãy ngồi lại đây, tôi sẽ dốc hết ruột gan chia sẻ với bạn cách để tạo ra một cơ ngơi ra tấm ra món, chuẩn chỉ từ phong thủy đến vận hành.

1. Tại Sao Thiết Kế Nhà Hàng Trung Hoa Cần Sự Khác Biệt?

Thú thật nhé, thị trường bây giờ “đất chật người đông”. Bạn bước ra ngõ là thấy quán lẩu, quán dimsum mọc lên như nấm. Nếu thiết kế nhà hàng trung hoa của bạn chỉ là copy nhặt nhạnh mỗi nơi một tí, treo vài cái đèn lồng đỏ cho có lệ thì tôi tin chắc, khách vào một lần rồi “một đi không trở lại”. Sự khác biệt không phải là làm cái gì đó dị hợm, mà là tạo ra một trải nghiệm khách hàng độc bản, thứ mà họ không thể tìm thấy ở quán đối thủ.

Aeros đã từng gặp nhiều chủ đầu tư, họ sai lầm khi nghĩ rằng cứ món ngon là thắng. Nhưng không, cái cảm giác khi bước qua cánh cửa, mùi hương thoang thoảng, ánh sáng dìu dịu, cái ghế ngồi êm ái… tất cả những thứ đó mới neo giữ cảm xúc con người ta. Một không gian độc bản sẽ biến khách lạ thành khách quen, biến khách quen thành người đi truyền thông miễn phí cho bạn. Đừng tiếc tiền cho chất xám thiết kế, vì đó là khoản đầu tư sinh lời dài hạn nhất.

2. Hiểu Đúng Về “Hồn” Trong Kiến Trúc Trung Hoa

Nhiều người lầm tưởng kiến trúc quán ăn Trung Quốc là cứ phải đỏ rực rỡ hay rồng bay phượng múa khắp nơi. Sai lầm tai hại! Cái “hồn” của kiến trúc Hoa nằm ở sự tinh tế và chiều sâu văn hóa. Nó là sự cân bằng tuyệt đối của ngũ hành tương sinh: Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ. Bước vào một nhà hàng chuẩn, bạn sẽ thấy tâm mình tĩnh lại, dù bên ngoài kia phố xá ồn ào.

Nội thất Aeros tin rằng, cái hồn ấy còn thể hiện qua sự hiếu khách (Hospitality) trong cách bố trí luồng giao thông. Lối đi phải đủ rộng để nhân viên bưng bê không va vào khách, nhưng cũng đủ hẹp để tạo cảm giác ấm cúng, tụ vầy. Chúng tôi luôn tư vấn cho khách hàng phải lồng ghép được câu chuyện văn hóa vào không gian. Ví dụ, một bức tranh thủy mặc đặt đúng chỗ, hay một góc trà đạo nhỏ xinh cũng đủ để thực khách gật gù: “Chủ quán này có gu!”.

3. Phong Cách Thiết Kế Cung Đình (Imperial Style): Đẳng Cấp Thượng Lưu

Nếu bạn nhắm đến đối tượng khách VIP, những người sẵn sàng chi tiền triệu cho một bữa ăn, thì phong cách Cung Đình là lựa chọn số một. Ở đây, chúng ta chơi cuộc chơi của sự vương giả. Thiết kế nội thất nhà hàng trung hoa theo hướng này đòi hỏi sự tỉ mỉ đến từng chi tiết nhỏ. Hãy hình dung đến sự uy nghiêm của Tử Cấm Thành, nơi mọi thứ đều toát lên vẻ quyền lực.

Màu sắc chủ đạo chắc chắn là Vàng Kim (Gold) và Đỏ Son (Crimson). Nhưng coi chừng, dùng không khéo là thành “sến” ngay. Aeros thường khuyên khách hàng sử dụng gỗ tự nhiên cao cấp như gỗ Gụ, gỗ Lim, kết hợp với những họa tiết Rồng Phượng được chạm trổ thủ công. Trần nhà phải cao, thoáng, có thể kết hợp các mảng điêu khắc gỗ cầu kỳ. Đây là không gian dành cho những bữa tiệc tiếp khách quan trọng, nơi mà sự sang trọng (Luxury) được đặt lên hàng đầu.

4. Phong Cách Trung Hoa Đương Đại (Modern Chinese): Xu Hướng 2025

Giới trẻ bây giờ gu thẩm mỹ lạ lắm. Họ thích cái gì đó vừa quen vừa lạ. Phong cách Neo-Chinese (Trung Hoa đương đại) chính là câu trả lời. Đây là sự lược bỏ những chi tiết rườm rà của quá khứ, giữ lại cái tinh thần và khoác lên nó một tấm áo mới của thời đại. Hãy nhìn cách mà Manwah hay Hutong đang làm, họ thành công rực rỡ nhờ tư duy này.

Trong thiết kế nhà hàng trung hoa hiện đại, chúng tôi ưu tiên sử dụng các mảng khối mạnh mẽ. Vật liệu có thể là bê tông mài, kim loại đen kết hợp với gỗ sồi sáng màu. Vách ngăn CNC gỗ được cắt laser với họa tiết kỷ hà (geometric) thay thế cho những bức tường chạm khắc nặng nề. Ánh sáng ở đây không cần quá sáng, mà tập trung vào các điểm nhấn (spotlight) để tạo không gian check-in “thần thánh” cho giới trẻ. Đơn giản nhưng cực kỳ tinh tế.

5. Phong Cách Hong Kong Retro (Thập Niên 80s): Sống Động & Hoài Niệm

Bạn muốn một không gian ồn ào, náo nhiệt, đậm chất đường phố? Hãy mang cả Hong Kong những năm 80 về quán của mình. Đây là phong cách đang “làm mưa làm gió” tại Việt Nam. Điểm đặc trưng nhất chính là hệ thống biển hiệu đèn Neon chằng chịt chữ Hán, tạo nên một hiệu ứng thị giác cực mạnh.

Sàn nhà thường lát gạch bông gió hoặc gạch men ô nhỏ trắng đen. Bàn ghế không cần quá cầu kỳ, có thể là bàn tròn inox hoặc ghế gỗ đơn giản, xếp san sát nhau để tạo không khí “xôm tụ”. Theo ý kiến của tôi, kiến trúc thiết kế nhà hàng Hong Kong này rất hợp với các mô hình tiệm mỳ, dimsum hay lẩu bình dân. Đừng quên trang trí thêm vài cái lồng chim, poster phim Châu Tinh Trì hay Vương Gia Vệ để khơi gợi sự hoài niệm. Khách vào đây là phải vui, phải ồn ào mới đúng chất!

6. Phong Cách Nhà Hàng Lẩu Tứ Xuyên (Sichuan Style): Rực Lửa & Ấn Tượng

Nhắc đến Tứ Xuyên là nhắc đến vị cay tê lưỡi và màu đỏ rực lửa. Thiết kế nhà hàng phong cách trung hoa chuyên lẩu Tứ Xuyên phải thể hiện được cái “nhiệt” đó. Tông màu Đỏ – Đen là cặp bài trùng không thể tách rời, tạo nên sự tương phản mạnh mẽ và kích thích vị giác cực độ.

Điểm nhấn decor mà Aeros hay sử dụng cho phong cách này là những chiếc mặt nạ Kinh kịch biến tấu, treo trên tường hoặc vẽ trực tiếp lên tường (Mural art). Tuy nhiên, nội thất quán lẩu nướng Trung Quốc cần lưu ý đặc biệt đến hệ thống thông gió. Lẩu Tứ Xuyên rất nhiều dầu mỡ và khói cay, nếu không xử lý tốt, không gian đẹp đến mấy mà khách cay mắt, ám mùi thì cũng vứt. Hãy đầu tư một hệ thống hút mùi dương trần (hoặc âm bàn) thật xịn sò, vừa là công năng, vừa là vật trang trí công nghiệp (Industrial look) rất ngầu.

7. Phong Cách Nhà Hàng Dimsum (Cantonese Style): Tinh Tế & Nhẹ Nhàng

Ngược lại với Tứ Xuyên, ẩm thực Quảng Đông (Dimsum) lại thiên về sự thanh tao, nhẹ nhàng. Vì thế, thiết kế tiệm Dimsum cũng phải “nhu” hơn. Chúng tôi thường tư vấn chủ đầu tư sử dụng gam màu xanh ngọc bích (Jade), màu kem hoặc màu gỗ sáng để tạo cảm giác sạch sẽ, thư thái.

Đặc trưng của mô hình này là khu vực bếp mở hoặc bán mở, ngăn cách bởi vách kính trong suốt. Thực khách rất thích thú khi được tận mắt xem các bếp trưởng món Hoa nhào bột, nặn bánh. Không gian cần sự yên tĩnh vừa đủ để khách thưởng trà và nhâm nhi xửng cảo. Đưa vào một chút yếu tố thiên nhiên như chậu cây trúc, hoa Mẫu Đơn hay tranh sơn thủy sẽ làm không gian mềm mại hơn rất nhiều. Hãy nhớ, ăn Dimsum là ăn chậm, nên ghế ngồi phải cực kỳ thoải mái.

8. Nghệ Thuật Sử Dụng Màu Sắc Chuẩn Phong Thủy

Trong kinh doanh, người Hoa tín phong thủy số hai thì không ai dám nhận số một. Màu sắc không chỉ để đẹp mà còn để chiêu tài lộc. Nhưng đừng hiểu lầm là cứ táng toàn màu đỏ vào là may mắn đâu nhé. Màu sắc may mắn trong kinh doanh phải dựa trên tuổi mệnh của chủ đầu tư và hướng của nhà hàng.

Màu đỏ (Hỏa) tượng trưng cho may mắn, hỷ sự nhưng nếu lạm dụng quá đà sẽ gây cảm giác nóng bức, ức chế thần kinh, khiến khách hàng dễ nóng tính, ăn nhanh rồi về sớm. Aeros thường dùng màu đỏ như một điểm nhấn (accent) trên nền các gam màu trung tính như xám, be hoặc nâu gỗ. Sự kết hợp này vừa giữ được nét truyền thống, vừa hiện đại và sang trọng. Đôi khi, một chút màu vàng hoàng gia hay xanh lục bảo cũng tạo nên sự vương giả, thu hút vượng khí mà không bị chói lóa.

9. Ánh Sáng: Chìa Khóa “Thao Túng” Cảm Xúc Khách Hàng

Tôi dám cá với bạn, ánh sáng quyết định 50% vẻ đẹp của nội thất. Vào một nhà hàng phong cách trung hoa mà đèn đuốc sáng trưng như văn phòng làm việc thì hỏng bét. Ánh sáng phải là ánh sáng vàng ấm (nhiệt độ màu khoảng 2700K – 3000K), nó làm cho da dẻ thực khách hồng hào hơn, món ăn trông ngon mắt hơn (đặc biệt là các món quay, nướng có màu đỏ).

Chiêu bài của Aeros là sử dụng ánh sáng phân lớp (Layering light). Đèn rọi (Spotlight) đánh thẳng vào trung tâm bàn ăn để tập trung thị giác vào món ăn. Trong khi đó, ánh sáng môi trường (Ambient light) xung quanh nên để tối hơn một chút tạo sự riêng tư. Và tất nhiên, không thể thiếu những chiếc đèn lồng đỏ treo trần. Chúng không chỉ để chiếu sáng, mà trong phong thủy, đèn lồng còn có tác dụng xua đuổi tà khí, dẫn đường cho tài lộc vào nhà. Treo đèn lồng nên treo theo cặp hoặc số chẵn để cầu sự viên mãn.

10. Vật Liệu Chủ Đạo: Gỗ, Đá Và Gốm Sứ

Để ra chất “Tàu”, vật liệu phải “mộc”. Gỗ là linh hồn của mọi thiết kế Á Đông. Từ bàn ghế, vách ngăn, đến đôi đũa, cái khay. Vật liệu tự nhiên này mang lại cảm giác ấm áp, gần gũi và trường tồn với thời gian. Gỗ càng dùng lâu, nước gỗ càng bóng, càng đẹp.

Bên cạnh gỗ, gốm sứ là yếu tố nâng tầm đẳng cấp. Một vài chiếc bình gốm sứ Giang Tây đặt trang trọng trên kệ, hay bộ bát đĩa sứ xương cao cấp sẽ khiến khách hàng cảm thấy họ được trân trọng. Đừng dùng bát đĩa nhựa melamine rẻ tiền nếu bạn muốn bán giá cao. Ngoài ra, đá cẩm thạch (Marble) hoặc đá granite dùng cho mặt bàn, quầy bar cũng tạo nên sự vững chãi, sang trọng (Thổ) cân bằng lại tính Mộc của gỗ.

11. Bố Trí Mặt Tiền (Facade): 3 Giây Để Thu Hút Khách

Mặt tiền là bộ mặt của thương hiệu. Khách đi qua đường chỉ có khoảng 3 giây để quyết định có ghé vào quán bạn hay không. Trang trí quán theo phong cách trung quốc ngay từ mặt tiền phải thật ấn tượng. Nếu có diện tích, hãy làm một chiếc cổng nguyệt môn (cửa tròn) hoặc cổng tam quan bề thế, mái lợp mái ngói âm dương.

Biển hiệu là thứ không được làm qua loa. Chữ Hán kết hợp chữ Việt hoặc Anh phải được thiết kế cách điệu, dễ đọc nhưng vẫn nghệ thuật. Đèn hắt biển hiệu phải sáng trưng vào buổi tối. Cửa chính phải rộng mở, theo phong thủy đây là “khẩu” (miệng) để nạp khí (tiền tài). Tránh đặt vật cản lớn ngay trước cửa chính. Tôi đã từng thấy nhiều quán đặt hòn non bộ chình ình ngay lối vào, cản hết tài lộc, làm ăn cứ lẹt đẹt mãi.

12. Thiết Kế Quầy Bar & Thu Ngân (Cashier) Hút Tài Lộc

Trong thiết kế nội thất nhà hàng trung hoa, vị trí đặt quầy thu ngân quan trọng lắm. Nó được coi là “kho tiền” của quán. Theo nguyên tắc, quầy thu ngân nên đặt ở phía Bạch Hổ (bên phải từ trong nhìn ra) và phải có điểm tựa vững chắc phía sau (tựa sơn), tránh nằm chơ vơ giữa nhà hoặc đối diện trực tiếp cửa nhà vệ sinh.

Trên quầy thu ngân, nhất định phải có vật phẩm phong thủy chiêu tài. Phổ biến nhất là con Tỳ Hưu hướng đầu ra cửa chính để “ăn” tiền vào, hoặc cóc ngậm tiền (Thiềm Thừ). Về thiết kế, quầy bar có thể kết hợp tủ trưng bày rượu, đặc biệt là các bình rượu Mao Đài hay rượu ngâm thuốc, vừa đẹp mắt vừa khẳng định đẳng cấp. Khu vực chờ thanh toán cần rộng rãi để khách không bị chen lấn, tạo cảm giác thoải mái đến phút cuối cùng.

13. Phòng VIP (Private Room): Nơi Ký Kết Hợp Đồng Triệu Đô

Văn hóa người Hoa hay người Việt mình đều rất coi trọng việc bàn chuyện làm ăn trên bàn nhậu. Vì thế, phòng VIP tiếp khách là “mỏ vàng” doanh thu mà bạn không được bỏ qua. Thiết kế phòng VIP phải đảm bảo sự riêng tư tuyệt đối (Privacy) và cách âm hoàn hảo.

Tâm điểm của phòng VIP chính là chiếc bàn ăn. Bắt buộc phải sử dụng bàn xoay Lazy Susan kích thước lớn (thường từ 1.8m – 2.5m). Cái bàn xoay này không chỉ tiện lợi để gắp món mà còn mang ý nghĩa về sự tròn đầy, viên mãn và bình đẳng giữa các thực khách. Ghế ngồi trong phòng VIP phải là loại ghế cao cấp, có tay vịn, bọc nỉ hoặc da êm ái. Đừng quên trang trí thêm một bức tranh Mã Đáo Thành Công hay Cửu Ngư Quần Hội để trợ lực cho công việc kinh doanh của khách hàng.

14. Thiết Kế Bếp Á: Trái Tim Của Nhà Hàng Trung Quốc

Dân trong nghề chúng tôi hay bảo: “Nội thất đẹp kéo khách đến, nhưng Bếp ngon mới giữ khách lại”. Setup bếp nhà hàng Hoa là một bài toán kỹ thuật cực khó. Bếp Hoa đặc thù là dùng chảo gang lớn, lửa cực mạnh (khè) để xào nấu nhanh (Wok Hei – hơi thở của chảo). Vì thế, nhiệt độ trong bếp rất cao.

Quy trình bố trí phải tuân thủ nguyên tắc bếp một chiều: Nhập hàng -> Sơ chế -> Chế biến -> Ra món -> Thu hồi. Điều này giúp tránh nhiễm khuẩn chéo và nhân viên không bị đụng nhau khi di chuyển. Hệ thống bếp khè phải được đặt ở vị trí thuận tiện nhất cho đầu bếp thao tác múa chảo. Sàn bếp phải có rãnh thoát nước tốt, dùng gạch chống trơn trượt vì dầu mỡ bắn ra rất nhiều. Đừng tiếc tiền cho khu vực này, bếp có ngon lành thì bếp trưởng món Hoa mới thăng hoa được.

15. Hệ Thống Hút Khói & Khử Mùi: Đừng Để Khách “Ám Mùi”

Đây là nỗi ám ảnh của nhiều nhà hàng lẩu nướng hay món Hoa xào nấu nhiều. Bạn bước vào một quán thiết kế nhà hàng trung quốc đẹp lung linh mà nồng nặc mùi dầu mỡ, mùi thức ăn cháy khét thì coi như vứt. Hệ thống hút mùi phải được tính toán công suất cực kỳ chính xác dựa trên diện tích bếp và số lượng họng bếp.

Aeros thường tư vấn khách hàng sử dụng chụp hút khói công nghiệp inox 304, có hệ thống phin lọc mỡ. Quan trọng hơn là phải xử lý tiếng ồn. Quạt hút công suất lớn thường kêu như máy cày, cần có hộp tiêu âm và đặt motor ở vị trí xa khu vực ăn uống. Đường ống dẫn khói cũng phải đi thẩm mỹ, hoặc giấu trên trần thạch cao, hoặc để lộ thiên (nếu theo phong cách Industrial) nhưng sơn đen cho tiệp màu trần. Đầu tư cho “lá phổi” của nhà hàng không bao giờ là lỗ.

16. Lựa Chọn Bàn Ghế & Nội Thất Rời

Bàn ghế trong thiết kế nhà hàng kiểu trung quốc không chỉ là chỗ để ngồi, nó là một phần của văn hóa. Người Hoa thích sự quây quần, nên bàn tròn là ưu tiên số một cho các nhóm khách gia đình. Tuy nhiên, để tối ưu diện tích cho các nhóm khách nhỏ, bàn vuông hoặc chữ nhật vẫn cần thiết.

Về kiểu dáng, ghế gỗ Minh Trạo (ghế quan) với đường nét cong mềm mại, lưng tựa cao là biểu tượng kinh điển. Nếu muốn hiện đại hơn, có thể dùng ghế gỗ sồi bọc đệm. Kích thước bàn ghế phải chuẩn Ergonomics (nhân trắc học) của người Việt. Bàn không được quá cao hay quá thấp so với ghế. Khoảng cách giữa các bàn phải đủ rộng (tối thiểu 60cm – 80cm) để xe đẩy dimsum hoặc nhân viên phục vụ lẩu di chuyển dễ dàng mà không va vào lưng khách.

17. Trang Trí Chi Tiết (Decor): Thổi Hồn Vào Không Gian

Cái đẹp nằm ở chi tiết (God is in the details). Sau khi hoàn thiện phần thô và nội thất lớn, việc decor nhà hàng Hoa mới thực sự bắt đầu. Đừng để những mảng tường trống trơn lạnh lẽo. Hãy thổi hồn vào đó bằng những bức câu đối thư pháp đầy ý nghĩa nhân văn, hay những chiếc quạt giấy khổng lồ treo tường.

Một vài chi tiết nhỏ nhưng đắt giá khác như: nút thắt đồng tâm (Chinese knot) treo ở cửa, bình phong che chắn lối vào nhà vệ sinh, hay những chậu cây trúc quân tử xanh mát. Đồ decor nhập khẩu từ Trung Quốc hiện nay rất đa dạng và giá cả phải chăng, bạn có thể dễ dàng tìm mua. Tuy nhiên, hãy nhớ nguyên tắc “Less is more” (Ít mà chất). Đừng biến nhà hàng thành cái kho chứa đồ lưu niệm lộn xộn. Mỗi món đồ đặt xuống đều phải có chủ đích và câu chuyện riêng.

18. Quy Trình Thiết Kế Nhà Hàng Trung Hoa Chuyên Nghiệp

Làm việc với một công ty thiết kế uy tín như Nội thất Aeros, bạn sẽ thấy mọi thứ được quy chuẩn hóa rõ ràng, tránh tối đa rủi ro phát sinh. Chúng tôi không vẽ hươu vẽ vượn, chúng tôi vẽ ra những gì thi công được. Quy trình thường gồm các bước:

1. Khảo sát & Tư vấn: Kiến trúc sư xuống tận hiện trạng đo đạc, lắng nghe mong muốn và ngân sách của chủ đầu tư.

2. Lên Concept & Layout 2D: Phân chia mặt bằng công năng, bố trí bàn ghế, bếp, kho. Đây là bước quan trọng nhất để tối ưu vận hành.

3. Thiết kế Phối cảnh 3D: Dựng hình ảnh không gian sống động như thật. Bạn sẽ thấy rõ màu sắc, ánh sáng, vật liệu trước khi đóng đinh.

4. Bổ kỹ thuật & Báo giá: Ra bản vẽ chi tiết điện nước (ME), kết cấu gỗ để xưởng sản xuất và báo giá thi công nội thất trọn gói chính xác đến từng con ốc.

19. Dự Toán Chi Phí Thiết Kế & Thi Công (Cập Nhật 2025)

“Tiền nào của nấy”, câu này cấm có sai. Tuy nhiên, để bạn dễ hình dung và chuẩn bị vốn, tôi xin đưa ra bảng báo giá thi công nội thất nhà hàng Trung Hoa trọn gói tham khảo dựa trên mức giá thị trường năm 2025. Lưu ý đây là giá ước tính, thực tế còn tùy thuộc vào vật liệu và độ khó của thiết kế.

Lưu ý: Bảng giá trên chưa bao gồm thiết bị bếp công nghiệp và hệ thống PCCC.

Bạn đang thắc mắc chi phí setup nhà hàng lẩu Trung Quốc bao nhiêu tiền cụ thể cho mặt bằng của mình? Đừng ngại liên hệ Aeros để được bóc tách khối lượng miễn phí nhé.

20. Tiêu Chí Chọn Công Ty Thiết Kế Nhà Hàng Uy Tín

Chọn mặt gửi vàng, giao đứa con tinh thần cho ai là quyết định đau đầu. Trên thị trường có cả trăm công ty thiết kế uy tín tự phong, nhưng làm sao biết ai làm thật, ai chém gió?

Thứ nhất, hãy nhìn vào Hồ sơ năng lực (Portfolio). Xem họ đã từng làm dự án nhà hàng Hoa nào chưa? Nếu họ chỉ chuyên làm nhà ở hay văn phòng thì nên cân nhắc, vì tư duy thiết kế nhà ở khác hẳn F&B.

Thứ hai, hãy yêu cầu đi xem công trình thực tế. Hình 3D thì ai vẽ chẳng đẹp, nhưng ra thực tế đường nét thi công có sắc sảo không, mối nối gỗ có khít không mới là chuyện khác. Thứ ba, chọn đơn vị có xưởng mộc trực tiếp sản xuất như Aeros. Điều này giúp bạn tiết kiệm được 15-20% chi phí trung gian và đảm bảo tiến độ, không bị “đem con bỏ chợ”.

21. Những Sai Lầm “Chết Người” Khi Tự Setup Nhà Hàng

Tôi tin chắc nhiều bạn muốn tiết kiệm chi phí nên tự đi mua đồ về decor. Nhưng hỡi ôi, tư vấn thiết kế miễn phí trên mạng thì nhiều, mà áp dụng vào thì toàn lỗi. Sai lầm phổ biến nhất là sao chép thiết kế lung tung. Thấy quán A có cái đèn đẹp mua về, quán B có cái ghế hay cũng mua về. Kết quả là nhà hàng của bạn trông như một nồi lẩu thập cẩm, không ra phong cách nào (Style conflict).

Sai lầm thứ hai là bố trí giao thông chồng chéo (Traffic flow). Khách đi vệ sinh đụng nhân viên bưng lẩu, lối đi quá hẹp khiến phục vụ chậm trễ. Sai lầm thứ ba là quên tính toán hệ thống cấp thoát nước và điện 3 pha cho bếp ngay từ đầu. Đến lúc lắp bếp vào mới thấy thiếu, phải đục tường đi lại đường ống thì tốn kém gấp đôi, gấp ba. Hãy để chuyên gia lo phần việc của chuyên gia, bạn tập trung lo kinh doanh thì tốt hơn.

22. Tối Ưu Hóa Không Gian Cho Nhà Hàng Diện Tích Nhỏ

“Đất vàng đất bạc”, không phải ai cũng có mặt bằng mấy trăm mét vuông. Với những quán nhỏ, ý tưởng trang trí quán Dimsum nhỏ đẹp cần sự thông minh gấp bội. Chiêu thức số một là sử dụng gương lớn ốp tường. Gương tạo ảo giác không gian rộng gấp đôi và tăng độ phản xạ ánh sáng, giúp quán sáng sủa hơn.

Nội thất thông minh là cứu cánh. Sử dụng bàn ghế có thể xếp chồng hoặc gấp gọn khi cần. Tận dụng triệt để chiều cao trần nhà. Bạn có thể làm gác lửng để tăng diện tích ngồi, hoặc thiết kế các kệ treo tường cao sát trần để để đồ decor nhập khẩu hoặc kho chứa đồ nhẹ. Màu sắc nên dùng tông sáng (be, trắng, gỗ nhạt) để “ăn gian” diện tích. Đừng tham chi tiết rườm rà, càng đơn giản càng rộng.

23. Ứng Dụng Semantic SEO Vào Thiết Kế Để Marketing

Nghe có vẻ lạ đúng không? Nhưng thời đại số rồi, thiết kế cũng phải phục vụ Marketing. Chúng ta gọi là “Instagrammable spots” – những góc check-in “thần thánh”. Hãy tạo ra ít nhất 2-3 góc trong nhà hàng mà khách đứng vào là có ảnh đẹp đăng Facebook, TikTok ngay. Đó có thể là một bức tường vẽ tranh phố cổ Hội An (ảnh hưởng kiến trúc) hay một góc đèn lồng lung linh.

Khi khách check-in, họ sẽ gắn thẻ địa điểm, Google và Facebook sẽ hiểu đây là một thực thể (Entity) uy tín về nhà hàng phong cách trung hoa. Bức tranh tường cũng nên kể câu chuyện thương hiệu (Storytelling). Ví dụ, vẽ hành trình của hạt gạo làm nên món phở, hay sự tích Cá Chép hóa Rồng. Khách hàng thích nghe kể chuyện, và họ sẽ nhớ bạn lâu hơn. Menu thực đơn cũng cần thiết kế đồng bộ concept (Tone-sur-tone) với nội thất, hình ảnh món ăn phải chụp thật, nhìn là muốn ăn.

24. Bảo Trì & Vệ Sinh Nội Thất Nhà Hàng Hoa

Nhà hàng Hoa là “sát thủ” của nội thất vì dầu mỡ và độ ẩm cao. Nếu không biết cách bảo trì nội thất gỗ, chỉ sau 6 tháng là bàn ghế xuống cấp, bong tróc ngay. Aeros luôn dặn khách hàng: Bàn ghế gỗ phải được lau bằng dung dịch chuyên dụng, tránh dùng khăn quá ướt.

Hệ thống đèn lồng vải hay bị bám bụi và dầu mỡ, cần được hút bụi hoặc thay mới định kỳ mỗi năm một lần để giữ được vẻ tươi mới. Đặc biệt là hệ thống bếp và gas, phải kiểm tra rò rỉ thường xuyên để đảm bảo an toàn cháy nổ. Sàn nhà gạch men cần được đánh bóng và chà ron lại khi bị đen. Một nhà hàng sạch sẽ, bóng loáng luôn tạo thiện cảm tốt hơn vạn lời quảng cáo.

25. Tại Sao Nên Chọn Nội Thất Aeros Là Đối Tác?

Nói đi cũng phải nói lại, tại sao giữa rừng đơn vị thiết kế, bạn nên chọn Aeros? Đơn giản thôi, vì chúng tôi hiểu bạn và hiểu nghề.

• Kinh nghiệm thực chiến: Hơn 15 năm lăn lộn, chúng tôi đã thi công hàng trăm dự án San Fu Lou, Baoz Dimsum (mô phỏng theo style), hay các quán ăn gia truyền. Chúng tôi biết cái gì dùng được, cái gì chỉ để ngắm.

• Giải pháp trọn gói: Từ A-Z, từ xin giấy phép xây dựng đến khi bạn bật bếp nấu món đầu tiên. Chìa khóa trao tay, bạn không phải lo nghĩ gì cả.

• Xưởng sản xuất lớn: Chúng tôi trực tiếp sản xuất nội thất, không qua trung gian, cam kết giá tốt nhất thị trường so với chất lượng.

• Đồng hành dài lâu: Aeros không chỉ thiết kế xong là “phủi đít” đi về. Chúng tôi đồng hành cùng bạn trong suốt quá trình vận hành, bảo hành bảo trì thần tốc.

Chúng tôi có ấn tượng mạnh mẽ với khát khao của bạn. Hãy để Nội thất Aeros biến ý tưởng trên giấy thành “cỗ máy in tiền” ngoài đời thực. Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận tư vấn miễn phí và ưu đãi thiết kế trong tháng này!

Liên hệ ngay để được ưu đãi miễn phí 100% phí thiết kế nhà hàng

CÔNG TY CỔ PHẦN XÂY DỰNG VÀ NỘI THẤT AEROS

VỚI HƠN 10 NĂM KINH NGHIỆM THIẾT KẾ THI CÔNG NỘI THẤT, CÓ XƯỞNG SẢN XUẤT >5000M2 & >200 CÔNG NHÂN VIÊN. CHÚNG TÔI TỰ TIN KHẲNG ĐỊNH RẰNG, QUÝ VỊ SẼ THỰC SỰ HÀI LÒNG VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM VÀ TIẾN ĐỘ THI CÔNG CỦA AEROS

CAM KẾT THI CÔNG GIÁ GỐC TẠI XƯỞNG & THI CÔNG HOÀN THIỆN ĐÚNG TIẾN ĐỘ KHAI TRƯƠNG NHÀ HÀNG.

Email nhận báo giá: info@aeros.vn